Carnisseria a Vilafranca
Projecte
Strada Interiors – Laura Strada
“Crear un espai càlid que ens retorni la idea d’elaboració artesanal i tradicional de les carnisseries d’abans, on la qualitat, la transparència en els processos i la visibilitat en l’elaboració són requisits imprescindibles.”
Aquest és el fil conductor que guia aquest nou projecte de l’estudi Strada Interiors: la 6a carnisseria de la família Masó, situada al centre històric de la localitat barcelonina de Vilafranca del Penedès.
El nou establiment s’ha plantejat com un espai polivalent, on no només es pot comprar, sinó també veure com es preparen alguns elaborats. Aquestes activitats es duen a terme en un antic local d’una plaça del casc antic envoltat per porxos que adquireixen un gran protagonisme.
A l’interior, per suavitzar aquesta estètica i ressaltar-ne la carismàtica essència, s’ha optat per integrar la textura de la ràfia i la fusta en els sostres i el mobiliari sota un terra de color negre que cedeix el paper principal al producte i, al mateix temps, el fa ressaltar.
Per aconseguir la “transparència” desitjada i donar visibilitat al local com a filosofia de disseny, s’ha connectat visualment amb les finestres perimetral de la carrer secundària amb elements gràfics i les persianes tipus “alicantines” de color verd menta que es repeteix com un segell d’identitat de l’establiment amb el desig de captar l’atenció dels transeünts.
A l’interior del local, els mostradors de carn es col·loquen de manera irregular al perímetre i es revesteixen amb diferents materials de tota la vida com la rajola hidràulica i la fusta, deixant passadissos per circular recordant els antics mercats.
Les vitrines forrades de palilleria de fusta marquen el contrast del negre del terra amb el vermell de la carn i aporten calidesa.
La il·luminació mitjançant focus puntuals ressalta el producte i les intenses textures dels paraments. Sobre els prestatges, una seqüència de làmpades fluorescents d’estil industrial imprimeix ritme a l’espai, aportant el mateix verd menta de les persianes de la façana.
En un gest cap al passat, apareixen elements antics de ràfia penjats a les parets seguint el concepte de l’elaboració dels productes artesanals i sense additius de la marca Masó.
